Made in Marseille

imagesCAAUI97UMarseille est le berceau de nombreuses marques et produits typiques connus dans le monde entier.

La marque la plus célèbre est Ricard. Mais de manière surprenante, Ricard ne propose pas à Marseille de visite ou de musée. On peut trouver sur l’île de Bendor à Bandol un musée des boissons (un peu poussiereux..). Mais à Marseille rien pour le petit jaune. On citera quand même la maison du pastis, 108 Quai du port (côté  Mairie) sur le Vieux Port, tenue par un belge! (une histoire marseillaise).

Au rang des produits emblématiques,le savon de Marseille. Une des dernières fabriques est proche du centre ville. La savonnerie Marseillaise 34, cours Julien propose des visites d’usine (11h, 15h, 16h sauf dimanche et JF)

Haribo a implanté une unité de production importante à  Marseille. Une boutique d’usine est ouverte 9 bd Gay Lussac 13014 Marseille. Ce n’est pas gigantesque, mais mimi , accueil sympa  et idée cadeau.

La navette est la patisserie typique de Marseille. Ce gateau en forme de petit bateau à la fleur d’oranger est fabriqué vers l’abbaye  St Victor. Vente à la boulangerie historique 136 rue Saintes. Tous les ans à la chandeleur, les marseillais font la queue pour acheter les navettes bénies par leur évèque

Les chichis et les panisses : C’est à l’Estaque quartier du 16 arrdt à l’Ouest de Marseille, qu’il est d’usage d’acheter ces spécialités dans les baraques installées sur le port.  La panisse , galette de pois chiche, et le chichi, beignet en forme de baton très sucré .

La bouillabaisse  se déguste à Marseille. Mais il faut choisir ses adresses. Certains restaurateurs ont signé la charte de la bouillabaisse, s’engageant à respecter le recette originale bouillon de poisson de roches  accompagné de 5 types de poissons (vive, congre, rouget, baudroie, rascasse). Nous citerons 2 adresses : Le restaurant de Michel Bejeannin,  plage de l ‘Estaque dans le 16 arrdt (club d’aviron à l’entrée du village) et chez Gilbert à Cassis sur le Port. De très bons restaurants à Marseille servent une très bonne « bouille », mais les prix sont moins digestes. Evitez aussi les établissements autour du port. Ce ne serait pas raisonnable.

Une usine de pastis se visite en plein Marseille ! http://cristal-liminana.com/index.php?id_category=13&controller=category

Nous aurions pu aussi vous parler des pieds paquets, d’aîoli, d’anchoiade et de soupe au pistou. A déguster sur recommandation tant leur préparation est délicate.

Publicités